El pasado 28 de abril, nuestra bodega presentó en colaboración con Galicia Calidade una edición limitada de Albariño Valtea en homenaje al 25 aniversario de la sociedad y a su primera vendimia.
Ana Méndez, gerente de Galicia Calidade, felicitó a la bodega por elaborar un albariño referente de la Denominación de Origen Rías Baixas.
Tras la presentación, los invitados pudieron disfrutar de la cata de la edición limitada de Albariño Valtea de la mano del conocido sumiller y especialista en vinos Luís Paadín. Se ofreció una experiencia culinaria única con aperitivos elaborados con productos certificados por Galicia Calidade, desafiando la idea de que algunos platos solo se pueden maridar con vino tinto.
Estas son las deliciosas opciones de maridaje que se presentaron para acompañar nuestro vino Albariño Valtea:
- Croqueta de choco con alioli de albahaca.
- Papada con puré de castaña y cebolla caramelizada.
- Filloa rellena de queso del Cebreiro y confitura de mirabeles.
Se destacó el proceso de elaboración de nuestros vinos. Este está marcado por la bioeconomía circular y la reutilización de residuos de uva para destilación y elaboración de aguardientes y licores, dándoles un carácter sostenible.
Si no estás familiarizado con el sello de calidad Galicia Calidade, es una garantía que certifica la calidad de los productos y servicios que se elaboran en Galicia, utilizan materia prima gallega o presentan diseños gallegos. Actualmente con 151 empresas asociadas de diversos sectores.
Nuestra bodega se encuentra entre esta selección destacada de productos autóctonos gallegos.
