El proceso de desfangado en la elaboración de un vino blanco
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Anteriormente en nuestro blog, hemos profundizado en el proceso de elaboración del vino tras la vendimia, hoy queremos explicaros en más detalle el proceso de desfangado. ¡Allá vamos! ¿Qué es el desfangado? Tras la vendimia, la uva es trasladada a la bodega donde los racimos seleccionados pasan a una despalilladora,…