¿Qué es la acidez en un vino y qué importancia tiene?
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Se podría decir que por naturaleza el vino es ácido, es este sabor ácido lo que hace que lo ames o lo odies. Desde Valtea queremos que entiendas porque tiene esta acidez el vino y porqué es tan importante para un buen vino. Para ello, empezaremos explicando cómo se produce…