Pasado el proceso de fermentación y antes del embotellado, se lleva a cabo la fase de estabilización del vino. El objetivo es mantener la calidad y estabilidad del vino en su producción, mantenimiento y transporte. Por qué es importante la estabilización del vino El momento de la estabilización del vino…

Tras el prensado de la uva y la extracción del mosto para la elaboración del vino, la materia restante acaba en la basura. En Valtea, los residuos tienen una segunda vida y algunos son realmente importantes para nuestra bodega como es, concretamente, el bagazo. El bagazo, un residuo muy importante…

Conseguir un buen vino blanco conlleva un complejo proceso de elaboración que comienza tras la vendimia. En ocasiones pasadas, en Valtea, hemos hablado de las distintas fases de producción de un vino D.O. Rías Baixas. En esta ocasión, profundizaremos en uno de los pasos más importantes para obtener vinos mucho más…